Домашний холодец

Говяжья нога 🥩 - Говяжья рулька 🍖 - Свиная рулька 🐷 - Репчатый лук 🧅 - Морковь 🥕 - Чеснок 🧄 - Соль по вкусу, горошковый перец 🧂 КАК ГОТОВИТЬ Мясо нужно замочить в воде на протяжении 8 часов, чтобы удалить всю кровь. Затем промыть его и поставить в кастрюлю для варки. Залить мясо водой так, чтобы оно полностью покрылось. Как только вода закипит, удалите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь до минимума и готовьте мясо под закрытой крышкой в течение 6-8 часов. За 3 часа до окончания варки добавьте очищенные лук и морковь в цельности, горошковый перец и соль. По окончании варки достаньте мясо и остудите его. Отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Процедите бульон через сито. Добавьте чеснок и перемешайте. Выложите мясо в формы, залейте бульоном и поставьте в холодное место для застывания. 🥣❄