Итальянские рестораны и общепиты начали готовить бургеры из сверчковой муки

Пицца и паста – прошлый век, итальянцы переходят на блюда из сверчковой муки. Сеть ресторанов в Милане ввела в свое меню необычные бургеры. Мука для них сделана из домашних сверчков, а сами булки покрыты зеленой глазурью. По словам владельца ресторанов, это намек на то, что в Италии дали зеленый свет новой промышленности. Правительство страны недавно одобрило уже четвертый вид насекомых, которых можно использовать в общепите. Кроме сверчков, в списке саранча, черви-буффало и мучные черви.