Салат из баклажан в кисло-сладком соусе/ Eggplant salad in sweet and sour sauce. 30 июля 2023 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажан - 4; крахмал - 2 столовые ложки; сладкий перец - 3; острый перец - 1; репчатый лук - 2; зелёный лук - 1 пучок; кинза - 1 пучок; чеснок - (3 для обжарки, 2 - для соуса); масло растительное - (300 мл для обжарки баклажанов, 100 мл - для овощей); соль, чёрный перец, кунжут - по вкусу. СОУС: Чеснок - 2; соевый соус - 4 столовые ложки; лимонный соус - 3 столовые ложки (можно сок 1 лимона или яблочный уксус - 4 столовые ложки); сахар - 1,5 - 2 столовые ложки; крахмал - 1 столовая ложка; вода - 4-5 столовых ложек ☝️ Важно: - чтобы баклажаны не прилипали друг к другу при жарке, бросать их в горячее масло нужно по одному; - овощи обжаривать до полуготовности☝️ ***************************************** INGREDIENTS: Eggplant - 4; starch - 2 tablespoons; sweet peppers - 3; hot pepper - 1; onions - 2; green onions - 1 bunch; cilantro - 1 bunch; garlic - (3 for