Ачма

На 17 шт: Мука – 600 гр. Молоко – 400 мл. Масло растительное – 180 мл. Дрожжи – 1 ч.л. Сахар – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Масло сливочное – 50 гр. Финики – 200 гр. Яйцо для смазки – 1 шт. Кунжут для посыпки В глубокой миске соедините дрожжи, сахар и налейте половину теплого молока. Перемешайте, плотно натяните пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Затем влейте оставшееся молоко, масло растительное и соль, перемешайте и постепенно просеивая муку, замесите тесто. Начните ложкой, потом продолжите руками. Не добавляйте много муки, чтобы тесто не забилось. Оно должно быть очень мягкое и немного липкое. Снова накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Разделите тесто на 17 частей по 70 гр. и скатайте шарики. Далее руками растяните в прямоугольник, затем смажьте кусочком мягкого сливочного масла. Положите немного фиников и скатайте в трубочку. Теперь скрутите и скрепите края, формируя кольцо. Выложите на противень, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 200°C 25 минут. Булочки получают