Свиная шея холодного копчения (сырокопченая)

Очень простой и очень вкусный рецепт свиной шеи. Мясо в меру соленое и очень насыщенное. Аромат дымы и копчения равномерный, стойкий и довольно плотный, в отличии от варено-копченого мяса. На 1000 гр водомясной смеси - 2.5% соли Сахара в два раза меньше соли Специи - по вкусу (можно и не добавлять) Если нужна коптильня или дымогенератор то заходите на наш сайт - Инстаграмм - #хоббисмок #хобби #рецепты #спиральныйдымогенератор #коптимхолоднымкопчением #коптим #рецептыхолодногокопчения #копченоемясо #копченаясвинина #свинаяшея