Грана Падано Сыр / Как сделать сыр в домашних условиях / Твердый Итальянский Сыр
ГРАНА ПАДАНО.
Ингредиенты:
10 л цельного фермерского молока
¼ ч.л сухой термофильной закваски,
сычужного фермента по инструкции производителя.
1. Смешать в кастрюле вечернее и свежее утреннее молоко (или выстоянное 8-12ч).
2. Нагреть до 33 °С
3. Высыпать закваску через 2 минуты перемешать. Кастрюлю закрыть, поддерживаем тем. (33 °С). Оставить на 60 мин.
4. Развести в 100 мл воды сычужный фермент, влить в молоко и перемешать, температура 33 градуса. Мультипликатор 2.
5. Разрезать получившийся сгусток на маленькие кусочки и постоянно перемешивать 10 мин, получиться очень мелкое зерно диаметром 2–3 мм. На маленьком огне довести до 58 °С, постоянно перемешивая. Нагрев занимает не менее 20- 30 мин.
6. Вымешанное зерно перекласть в форму, сверху поместить груз весом 5 кг и выдержать 30 мин. Темп. в помещении должна быть в пределах 18–24 °С. Перевернуть сыр и поместить под пресс с грузом 10 кг на 30 мин. Снова перевернуть и продолжить прессовать еще 30 мин.
1 view
166
54
2 months ago 00:02:47 1
Выбрала камень по весу и мои тазобедренные суставы пришли в норму всего за 2 минуты #shorts
2 months ago 00:08:05 1
Пора валить! Статистика ужасает! Казахстан на грани социального взрыва! - Казахстан сегодня
2 months ago 01:46:03 1
Когда НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ и теряешь веру в себя. Что делать, когда нет достижений? Эд Халилов
2 months ago 00:17:29 1
Cenas De Diario Mejores Que El Batch Cooking
2 months ago 00:12:33 1
Это КАТАСТРОФА! Рубль РУХНУЛ. Кремль готовится к КОНЦУ войны. Экономика на пределе
2 months ago 01:32:01 1
СЕКС и можно ли его чем-то заменить для здоровья? — Оксана Бачинская (Научно доказано)
2 months ago 01:59:43 1
ФИЛЬМ 3: А.С.Пушкин «Евгений Онегин», гл.7-8. Читает писатель-пушкинист В.С.Непомнящий. 2018 г.
2 months ago 01:49:17 1
ФИЛЬМ 2: А.С.Пушкин «Евгений Онегин», гл.5-6. Читает писатель-пушкинист В.С.Непомнящий. 2018 г.
2 months ago 02:24:30 1
ФИЛЬМ 1: А.С.Пушкин «Евгений Онегин», гл.3-4. Читает писатель-пушкинист В.С.Непомнящий. 2018 г.
2 months ago 00:22:39 7
Обзор Hot Lap Racing - падение аркадного автоспорта
3 months ago 00:01:42 1
Turbosh - НА ПРЕДЕЛЕ
3 months ago 00:09:18 1
Гранит падал с неба в 19 веке
3 months ago 00:25:11 83
Забурились в коряжник и накосили Трофейного СУДАКА.часть 1
3 months ago 00:10:55 1
Fettuccine Alfredo | Das Pasta Rezept welches du brauchst!
3 months ago 00:31:15 2
На третьей планете от Солнца (2006) Документальный фильм | ЛЕНДОК
3 months ago 00:01:22 1
Аниме клип-Выключи свое сознание
3 months ago 00:24:04 1
Правда о SHAMAN: Феномен Дронова | Документальный фильм
3 months ago 00:02:37 1
LASCALA - Agonia (Акустика) [Official Music Video]
3 months ago 00:04:42 1
Обострение на границе | Железный занавес опускается? | Владимир Орловский | Эксклюзив СТВ
3 months ago 00:11:14 1
СЕРИАЛ СКОВАННЫЕ МЕЧТАМИ 1 СЕРИЯ Дисней совместно с @LadyInDreams147
3 months ago 00:10:38 1
Audi представила новый флагман
3 months ago 01:17:10 1
Как вести себя после измены? Женская конкуренция и любовные треугольники
3 months ago 01:02:34 1
Нефтяное голодание ▶ Frostpunk 2 ▶ Падение империи
3 months ago 00:21:35 1
🔥 ПРОВЕРКА НА ГРАНИЦЕ ОБЕРНУЛАСЬ ПШИКОМ? / AfD БЛОКИРУЮТ В БРАНДЕНБУРГЕ? #neuezeitentv