ТКЕМАЛИ - оригинальный рецепт грузинского соуса!!

#ткемали #ткемалисоус #ткемалирецепт Сезон слив в разгаре и пора делать заготовки на зиму. В моей семье не очень любят варенье, поэтому я сливы замораживаю (потом зимой пеку вкусные ароматные пироги), делаю вяленые сливы (очень вкусно) и готовлю соус ТКЕМАЛИ!! Соус ткемали, рецепт которого составляющая кулинарной истории у народов Кавказа, имеет особенный, неповторимый вкус. Классический вариант соуса готовят из алычи. Кстати, один из ее сортов и дал название кисло-сладкой приправе. Но не менее приятный вкус получается из кислых слив, которые произрастают в наших широтах. Традиционный для кавказской кухни соус ткемали отлично сочетается с блюдами из мяса, рыбы и овощам. Он обладает насыщенным, слегка кисловатым вкусом, выгодно оттененным ароматом и вкусом специй, трав и пряностей. Приготовить классический ткемали из алычи или сливы легко можно и в домашних условиях. Мой вариант соуса в этом видео! Ингредиенты – Ткемали: • Алыча (или слива) – 3 кг • омбало (мята болотна