Рецепты | Заготовки | Соленья

Морковная икра “Всегда мало“ Дорогие хозяюшки, этот рецепт станет вашим маст-хэвом на зимнее обогащение стола! Он идеален, если у вас накопилось много мелкой моркови — поистине семейное завоевание! **Ингредиенты:** - 3 кг помидоров - 2 кг моркови - 2 головки чеснока - 2 ст. ложки уксуса (9%) - 2 стакана растительного масла - 200 г сахара - 2 ст. ложки соли - 1 ст. ложка черного перца **Приготовление:** 1. Пропустите морковь и помидоры через мясорубку (чеснок добавим позже — не забывайте). 2. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар, соль и перец. Доведите до кипения и варите 1,5-2 часа, следя за консистенцией. 3. За 15 минут до окончания добавьте чеснок для насыщенного аромата. 4. В финале влейте уксус для яркости вкуса и консервирования. 5. Разлейте по стерилизованным банкам — получится около 3,5 литров. Одна пол-литровая баночка ушла в путь, ведь невозможно устоять! Сохраняйте этот отличный рецепт и наслаждайтесь! Здоровья и удачных заготовок!