Японский хлопковый чизкейк 🔥
Ингредиенты:
✅Сыр творожный сливочный 130 гр
✅3 яйца
✅Масло сливочное 30 гр
✅Молоко 50 мл
✅Сахарная пудра 80 гр
✅Ванильный сахар 10 гр
✅Соль щепотка
✅Мука 20 гр
✅Кукурузный крахмал 20 гр
Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому из холодильника нужно достать заранее.
Приготовление:
В миску выкладываем сыр, масло и вливаем молоко.
Нагреваем постоянно помешивая венчиком до однородного состояния( в это время вода под миской кипит на медленном огне)
Снимаем массу с бани и помешивая венчиком остужаем до комнатной температуры.
Белки отделяем от желтков.
В остывшую массу по одному вводим желтки, добавляем, перемешиваем до однородности и снова добавляем.
Хорошо перемешиваем, просеиваем муку с крахмалом, снова хорошо перемешиваем венчиком до растворения всех комочков и убираем в сторонку.
В белки добавляем щепотку соли, взбиваем одну минуту и постепенно не прекращая взбивать вводим сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых мягких пиков.
Белки в три этапа вводим к основной массе. Добавляем аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой до однородности и снова добавляем, хорошо но аккуратно☝перемешиваем, чтоб не нарушить воздушность белков.
Если форма разъёмная или кольцо, оборачиваем сверху фольгой в два слоя, на дно укладываем пергамент. По бокам делаем бортики из пергамента вдвое выше формы, края формы смазываем сливочным маслом, чтоб хорошо прилип пергамент.
Высокие бортики нужны для создания температуры и влажности при выпечке чизкейка. Переливаем массу в форму и слегка постучим ей об стол, чтоб пузырьки воздуха всплыли на поверхность.
Понадобится ещё форма побольше дно которой застилаем пергаментом, ставим в неё форму с чизкейком и в большую форму наливаем горячую воду, осторожно чтоб вода не попала на чизкейк.
Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут, затем убавляем до 150 градусов и выпекаем ещё 40-50 минут.
Выпекаем на нижнем уровне духовки.
Смотрим как верхушка слегка зарумянится, значит готов.
Приоткроем дверцу духовки и оставим так на 15 минут. Затем достаём и оставляем в форме на столе на 20 минут. После этого нарезаем и наслаждаемся!
Это БЕЗУМНО вкусно!!!
⚡⚡⚡САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ собраны здесь на нашем сайте 👍👍👍
81 view
286
56
2 weeks ago 00:00:46 1
ХОТЕЛ ПРОГУЛЯТЬ ШКОЛУ, НО ЗАБЫЛ, ЧТО НЕТ БАТИ 🤣 1 часть
2 weeks ago 00:13:41 1
Самые продвинутые человекоподобные роботы | Компьютер на ДНК | Робот в костюме Железного человека
2 weeks ago 00:23:18 1
Путь капитана 30-4. Швартовка в Афинах. Боковой ветер 25.
2 weeks ago 00:00:14 2K
Видео от УЛИЧНЫЕ ДРАКИ | ММA | WORKOUT
2 weeks ago 00:03:27 1
Севара - Там нет меня (Официальное видео)
2 weeks ago 00:01:07 1
Дети о безопасности: безопасность на дороге. Проект МЧС России
2 weeks ago 00:03:32 1
«Мираж любви» - Ярослав Сумишевский (Lyric video)
2 weeks ago 00:39:32 1
ВЛОГ.МЫ УЕХАЛИ В ОТПУСК. МНОГО НОВОСТЕЙ.ИСПАНИЯ САЛОУ .
2 weeks ago 00:04:15 1
ПОДАРОК который выручит ВСЕГДА
2 weeks ago 00:00:58 1
Видео от Кизлярские ножи 05(480p).mp4
2 weeks ago 00:00:06 22
видео от ветеринарной клиники
2 weeks ago 00:03:28 1
️ Ексклузивно видео от Курска област
2 weeks ago 00:01:52 1
Video
2 weeks ago 00:05:59 1
СОМНЕНИЯ : ОТ БОГА ИЛИ ОТ ДЬЯВОЛА ? Протоиерей Владимир Новицкий
2 weeks ago 00:06:50 1
Дмитрий «Гоблин» Пучков ПРО Слова Бастрыкина // «Госдура» // Мигранты [ИНТЕРВЬЮ]
2 weeks ago 01:17:09 1
АРТАМОНОВ про Курск, удары вглубь России, ядерную войну, кулуарные договорняки, Трампа и Путина
2 weeks ago 00:15:29 1
Мой новый геодезический инструмент - сканер CHC RS10. Технологии SLAM и RTK в одном приборе!!
2 weeks ago 00:16:47 1
ВНИМАНИЕ! Новый Шокирующий Приказ по мужчинам от 18 до 60 лет!
2 weeks ago 00:00:33 15
Видео от Путь Души
2 weeks ago 00:00:37 5
Видео от Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости
2 weeks ago 00:02:57 1
The Mindbenders “It’s Getting Harder All The Time“ (UK, 1967)
2 weeks ago 00:06:52 1
Вечнозеленая воронка, приводящая клиентов каждый день
2 weeks ago 00:01:00 12
Видео от Vadim Voice
2 weeks ago 00:22:33 1
Приятная РАСТЯЖКА и мобилизации от БОЛИ в СПИНЕ и СУСТАВАХ