Корейская кухня: Тушеный дайкон (Му джорим)

Тушеный дайкон (Му джорим) – это вкусная корейская закуска, которую готовят из редьки дайкон. Ломтики редьки тушатся в остром соусе с добавлением свежего перца чили и зеленого лука. Соус для тушения имеет богатый состав – его смешивают из соевого соуса и рыбного соуса с добавлением хлопьев чили (кочукару), чеснока, имбиря, кунжута, сахара и сливового сока. Дайкон после тушения получается мягким и нежным и приобретает бесподобную вкусовую гамму. Соус при тушении почти полностью выпаривается, отдавая все свои вкусовые нотки дайкону. Это угощение вкусно как горячим, так и холодным. Отличный гарнир к любому блюду на обед или ужин. Ингредиенты (на 3-4 порции): редька дайкон - 450 г, вода - 350 мл, зеленый лук – 2 стебля, красный острый перец – 1 стручок (по желанию и по вкусу). для соуса для тушения: корейский соевый соус для супа - 2 ст.л., () рыбный соус – 1 ч.л., () корейский сок сл