Закваску, которую мы ведём в холодильнике, становится слабее?

Хлебная корзина Хлебный клуб Бесплатный мини-курс (если потребуется) ************************************************************************************************* Закваску, которую мы ведём в холодильнике, становится слабее? Закваска, которую хранят в холодильнике, называется “консервацией“. Она ведется через холод, то есть не подкармливается и не используется в течение определенного времени (5-14 дней). Холод ослабляет закваску, так как она не получает питания. Бактерии и дрожжи накапливают продукты жизнедеятельности, что делает среду тяжелой для закваски. Рекомендую вести закваску в тепле для поддержания ее активности и силы. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #п