Салат Цезарь

В этом выпуске Маттео будет готовить Салат Цезарь👌🥗 ИНГРЕДИЕНТЫ : Для салата: Куриная грудка – 200 г Салат – 150 г Розмарин – 3 веточки Чиабатта – 200 г Чеснок – 2 зубчика Помидоры черри – 60 г Соль – по вкусу Перец – по вкусу Оливковое масло – для жарки Для майонеза: Лимонный сок – 1 ст. л. Анчоусы – 30 г Сыр пармезан – 150 г Оливковое масло – 250 мл Очень свежие желтки комнатной температуры – 2 шт. Вучестер – 5 мл Горчица – 1 ч. л. Белый винный уксус – 1 ч. л. Каперсы – 15 г Соль – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Способ приготовления 1. Приготовьте майонез: поместите яйца, щепотку соли, масло и горчицу в блендер и начните слегка взбивать. Затем добавьте в майонез измельченные каперсы и анчоусы, натертые на мелкой терке ¾ пармезана, соус Вучестер, винный уксус, сок лимона и перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте ещё раз. 2. Приготовьте крутоны: крупно нарежьте чиабатту, на сковороде разогрейте пару капель оливкового масла и обжарьте хлеб со всех сторон. Совет от шефа: чтобы крутоны получились более ароматными, добавьте в сковороду веточку розмарина и раздавленный ножом чеснок. Следите, чтобы чеснок и розмарин не подгорали. 3. Нарежьте куриную грудку, посолите, поперчите и оставьте мясо напитываться. 4. В сковороду из-под крутонов налейте еще масла, положите свежую веточку розмарина, зубчик чеснока и обжарьте куриную грудку. 5. Нарежьте помидоры черри пополам. Порвите листья салата и смешайте овощи в миске с частью крутонов. Затем заправьте соусом, перемешайте и выложите на тарелку. 6. Сверху на салат выложите нарезанную под углом куриную грудку, тертый пармезан Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты