Мясо с картофелем в духовке “почти по-французски“ - это очень вкусно!

Приветствую всех на моем уютном домашнем канале с вкусными авторскими рецептами! Ингредиенты на 4 большие порции: Эскалоп свиной - 4 шт Картофель средний - 8 шт Помидор - 4 шт небольшие Розмарин веточка Чеснок - 3 зубчика Сливки 20% - 200 мл Базилик - несколько листиков Приправы: белый перец молотый чайная ложка (для заливки), кавказские травы - пара щепоток, перец черный дробленый (для мяса) Соль для мяса - по вкусу, для картофеля - 1 чайная ложка Сахар - чайная ложка Сыр - 200 гр Зелень петрушки - небольшой пучок 1) Томаты бланшируем (ошпариваем) и счищаем кожу. отправляя мякоть в посуду для блендера. Туда же рвем свежий базилик и петрушку. Небольшую веточку петрушки оставьте для сыра. 2) Мясо достаньте из упаковки и просушите салфетками. У меня мясо из Вкусвилла - идеальная нарезка и соотношение жира и мяса, я всегда покупаю там. Кусочки должны быть 5-7 мм в толщиной, аккуратно отбиваем с двух сторон, начиная с краев. Присаливаем мясо, посыпаем черным дробленым перцем и кавказскими травами. 3) Картофель режем кружочками толщиной 3-5 мм. 4) На сковороде прогреваем чеснок и розмарин, выкладываем мясо и жарим с двух сторон на среднем огне до легкой корочки. Крышкой не накрываем. 5) В глубокой жаровне прогреваем сливки пару минут, добавляем половину томатов, соль, сахар, белый перец и перемешиваем, прогревая еще минуту. выключаем огонь. Переливаем заливку в любую другую посуду, оставляя в жаровне примерно треть жидкости. Частями выкладываем картофель. перемешивая с заливкой, как показано на видео. 6) Сверху выкладываем мясо и заливаем оставшимися томатами, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусов на час. 7) Через час достаем, посыпаем тертым сыром, смешанным с резаной петрушкой, и ставим без фольги в духовку еще на полчаса. Готово) Это очень и очень вкусно!