Печеночный паштет +

Приготовление печеночного паштета и рулета с ним на основе лаваша. ПАШТЕТ: Печень 500 гр. 2 вареных белка Морковь Лук репчатый среднего размера Сливочное масло – 100 гр. Соль и черный молотый перец – по вкусу Ставим варить морковь. Пока она закипит и немного проварится, очищаем печень от пленки и промываем ее в холодной воде, чтобы удалить кровь. Затем опускаем печень в посуду с варящейся морковью и провариваем ее минут 20, периодически снимая пену, до тех пор, пока при прокалывании ее ножом не перестанет
Back to Top