Какой он - современный фермер? Что такое сибирские буузы? Городская ферма в гостях у компании “Два фермера“
В рамках проекта “Фермеры на ферме“ наша команда отправилась в Новосибирск, чтобы встретиться с фермерскими хозяйствами и узнать побольше о культуре Сибири.
Уже 12 и 13 октября к нам приедут новосибирские фермеры, чтобы познакомить жителей и гостей Москвы с их продукцией и деятельностью.
Третье видео нашей серии - из компании «Два фермера» (). Создатель производства Андрей Вознесенко рассказал гостям, что такое сибирские буузы и научил их гостить. Мастер-классы по буузам пройдут на Ферме 12 и 13 октября.
Как и обещали на видео, рецепт:
Время приготовления - 60 минут
Ингредиенты
Тесто:
Вода - 200 мл
Мука - 450 гр
Мука для раскатывания теста - 100 гр
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Начинка:
Фарш - 500 гр
Лук - 100 гр
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 150 гр
Процесс приготовления
Воду, соль и яйцо взбить венчиком и начать постепенно добавлять муку, замешивая гладкое тесто. Тесто должно быть плотное, но эластичное. После приготовления завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод на 30-40 минут.
Лук нарезать очень мелко и перемешать с фаршем, добавить специи и холодную воду, дать настояться 15-20 минут, чтобы вода впиталась в фарш и начинка получилась сочной.
Рабочую поверхность посыпать мукой. Раскатать тесто в пласт, толщиной 2 мм, вырезать круги нужного диаметра. В центр каждого круга положить 1 ст.л. начинки и сделать защипы по кругу, формируя буузы.
Пароварку разогреть, смазать растительным маслом, выложить буузы на небольшом расстоянии друг от друга, так как они увеличиваются в объеме. Готовить на пару 25-30 минут.
12 и 13 октября 2024 года на Городской ферме представители сыроварни проведут демонстрационный мастер-класс по приготовлению жареного сыра Халуми, также можно будет попробовать авторский сыр “Латте“.
Проект “Фермеры на ферме“ и Дни Новосибирской области проходят при поддержке Центра компетенции в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров (АО “Корпорация развития Новосибирской области“ ) и Центра “Мой бизнес“ Новосибирской области ).
1 view
130
39
3 weeks ago 00:15:21 1
Основы игры на барабанах №10 - Из чего состоит барабанная установка?
3 weeks ago 00:11:44 1
Кому и зачем нужен ответственный за БДД (специалист по обеспечению БДД)?
3 weeks ago 00:20:41 1
Шедевры Эрмитажа | Серия № 1: Античная скульптура
3 weeks ago 01:04:25 1
«Братва» | Путинизм как он есть #10
3 weeks ago 00:03:31 1
Квашеная - Забытая радиоволна (LIVE версия)📻
3 weeks ago 00:02:24 1
5УТРА – Ромашки (prod. by Barabanov)
3 weeks ago 00:14:58 1
АНТИ-ГРИФЕР ШОУ #44 | ДВА ПАПКИ ОТПИ*ДИЛИ СЫНА, БОМБЯЩИЙ ГРИФЕР И ЕГО БАТЯ
3 weeks ago 03:48:59 1
Чрезвычайный съезд народных представителей
3 weeks ago 01:10:33 1
НОВОЕ БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ / ЮРИЙ БЕЛКИН
3 weeks ago 00:04:32 1
Посильная помощь сестре.
3 weeks ago 00:18:37 1
RETAY 70S и как ее сделать мощной
3 weeks ago 00:05:24 1
Не пирог, а золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! Бьет все рекорды. Вся семья в восторге!
3 weeks ago 00:04:02 1
Гузель Хасанова - В пять утра (Official video, 2019)
3 weeks ago 00:00:58 1
🌺 «Он видел БОГОРОДИЦУ вживую, вот что он сказал о Ней...» • Св. Дионисий Ареопагит
3 weeks ago 00:04:36 1
Данечка собирается в Африку / Daniela goes to Africa
3 weeks ago 00:00:19 1
Фигурка дракона интерьерная: дракон-шаман
3 weeks ago 00:46:42 1
СЕРГЕЙ ОРЛОВ: «Зарабатывал 50 000 ₽ и хорошо жил» | Как копить в наше время и какие кредиты — зло