Овощное рагу с кабачками

Очень вкусное и простое в приготовлении овощное рагу с кабачками и свежими летними овощами. Время приготовления: 40 минут. Ингредиенты: 1 средний кабачок, 3 картофелины, 2 помидора, 3-4 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка». 150 г белокочанной капусты, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки соли, чёрный молотый перец по вкусу, 200 мл воды. Приготовление: 1. Луковицу мелко нашинковать. Молодой кабачок нарезать кубиками. 3 средних картофелины нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиками. 150 грамм свежей капусты нарезать небольшими кусочками. 2 зубчика чеснока и небольшой пучок зелени петрушки мелко нашинковать. Удалить плодоножку у помидоров и натереть помидоры на терке в миску до кожицы. 2. В кастрюле с толстым дном разогреть 3-4 ст. ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка». Добавить лук и обжарить, помешивая, 2-3 мин. Добавить перец и обжарить 1 мин. Добавить картофели и обжарить, помешивая, 2-3 мин. Добавить кабачок. Добавить капусту. Добавить 1/2 ч. л. соли и черный молотый перец по вкусу. 3. Добавить помидоры и 200 миллилитров воды. Прикрыть крышкой и готовить на среднем огне 20-25 мин. В конце добавить чеснок и петрушку. Перемешать и оставить под крышкой на 2-3 мин. Разложить рагу по тарелкам. Наше вкусное овощное рагу с кабачками готово. Можно подавать к столу. Понравился рецепт, ставьте лайк! Чтобы не потерять, добавляйте его к себе в избранное, оставляйте комментарии и пожелания. Приятного аппетита!