Пиде. Турецкая кухня.

Для теста: 150 мл. Тёплого молока (не горячего,максимум 40 градусов) 150 мл. Кефира 7гр. Дрожжи сухие 1 ч.л. Соли 1 ст.л. Сахара 1 шт. Яйцо 3 ст.л. Растительного масла 550 гр. Муки (- ,добавляйте порциями,может Вашей муки уйдёт меньше) •Влить в чашу тёплый кефир и молоко •Всыпать соль,сахар и дрожжи •Перемешать и добавить яйцо •Так же добавить растительного масла,перемешать и всыпать муки (всегда просеивайте?) •Вымешать тесто,положить в чашу,накрыть и убрать в тёплое место на 1 час •Далее разделить на 3 части,раскатать и выложить начинку,зажать края как на видео и смазать желтком молоком Для начинки: 400 гр. фарша 2 шт. Помидора 2 ст.л. Томатной пасты Маленький пучок петрушки 1 шт. Болгарский красный перец 1 шт. Луковица 4 зубчика чеснока Чили перец по вкусу Соль,паприка •В мясорубки ли блендере перемолоть болгарский перец,лук,чеснок,Чили и очищенные помидоры,добавить эту смесь к фаршу •Также добавить томатную пасту,мелко нарезанную петрушку,соль и паприку,перемешать и выложить начинку на тесто •Выпекать 15