Куриные котлеты

2 столовые ложки масла ( для овощей ) 1 красный перец, нарезанный кубиками 1 зеленый перец, нарезанный кубиками 1 желтый перец, нарезанный кубиками 1 лук, нарезанный кубиками 1 ч.л. соли 1 ч. л. черный перец 4 унции сливочного сыра ½ стакана тертого сыра чеддер ½ стакана нарезанных сыр джек перец 3 куриные грудки 2 ч.л.оли 2 ч.л. порошка чили 2 ч.л. тмина 2 ч. л. порошка чеснока 3 столовые ложки рапсового масла ( для курицы ) Сальса , сметана, гуакамоле и для обслуживания