ЛАКОМКА

ТЕСТО: Молоко теплое— 500 мл Дрожжи сухие — 10 г Сахар — 100 г Соль — ¼ ч.л Яйцо — 2 шт Масло сливочное — 100 г Мука — 1 кг /ингредиенты должны быть комнатной температуры/ КРЕМ: 1 яйцо Молоко — 400 мл Крахмал кукурузный — 3 ст.л Сахар — 100 г Масло  сливочное — 100 г Арахис 1 яичный желток 1 ст.л растительное м Смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар, соль, добавьте взбитые яйца, размягченное или растопленное сливочное масло, все хорошо перемешайте, добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час. Смажьте руки раст. маслом, обомните подошедшее тесто (муку больше не используйте), накройте и оставьте еще на 30 мин.  Крем: В антипригарной емкости смешайте яйцо, сахар и крахмал, добавьте немного молока и перемешайте чтобы не осталось комков,  вылейте оставшееся молоко, перемешайте и поставьте на небольшой огонь, непрерывно помешивая варите до загустения, примерно минуту. Крем переложите в чашу, накройте пленкой и оставьте остывать при комнатной температуре. Стол и руки смажьте раст.маслом. Тесто поделите на 15 одинаковых частей, раскатайте не слишком тонко, сложите пополам, переложите на смазанный маслом противень, накройте и  оставьте на 20 минут.  Смешайте желток с раст.маслом, смажьте булочки и отправьте в разогретую духовку при 180 градусах  на 25 минут. В заварной крем добавьте размягченное масло, взбейте и уберите пока в холодильник. Арахис измельчите. #булочки #лакомка #булочкикчаю #булочки_лакомка #выпечка #вкусно #рецепты