«Однажды в Италии» –ПИРОГ С ТОМАТАМИ И СЫРОМ 🍅🧀 - 🍃СОУС ПЕСТО🍃

В этом выпуске Маттео будет готовить “ПИРОГ С ТОМАТАМИ И СЫРОМ“ 🍅🧀🍅 И СОУС ПЕСТО 🍃🌿🍃 🍅ПИРОГ С ТОМАТАМИ И СЫРОМ 🍅🧀🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ : Мука — 400 г Вода комнатной температуры — 200-300 мл Оливковое масло extra virgin — по вкусу Дрожжи сухие — 10 г Соль — 10 г Для начинки: Томаты в собственном соку (мякоть)— 300 г Чеснок — 1 зубчик Моцарелла — 150 г Орегано — 1 щепотка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Смешайте муку и дрожжи, постепенно добавляя воду. В конце добавьте соль. Как только вода и мука полностью смешаются, постепенно вливайте к тесту оливковое масло. 2. Противень для запекания смажьте оливковым маслом. Готовое тесто выложите на противень, накройте пищевой пленкой и отправьте в духовку, разогретую до 35-40 градусов на 20 минут. 3. Приготовьте начинку. Моцареллу натрите на терке или измельчите с помощью овощерезки. 4. Томаты в собственном соку смешайте с орегано, посолите, добавьте немного оливкового масла, порванные руками листочки базилика и мелко нашинкованный чеснок. 5. Поднявшееся тесто равномерно распределите пальцами по поверхности противня. Выложите томатную начинку на одну половину теста, отступив по 1 см по краям. Посыпьте начинку тертой моцареллой, добавьте листочки базилика и немного орегано. 6. Закройте начинку свободной половиной теста, плотно прижмите края. Снова отправьте пирог подниматься в духовку на 10 минут при температуре 35-40 градусов, накрыв пищевой пленкой. Затем снимите пленку и запекайте пирог при температуре 180 градусов еще 20-25 минут. 7. Перед подачей нарежьте пирог на порционные кусочки 🍃СОУС ПЕСТО🍃🌿 Свежий базилик — 70 г Кедровые орехи — 20 г Оливковое масло extra virgin — 100 г Чеснок — 1 зубчик Соль — 1 щепотку Тертый пармезан — 100 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Листья базилика выложите в блендер. Добавьте крупно нарезанный чеснок, кедровые орехи, щепотку соли, пармезан и оливковое масло. 2. Пробейте все ингредиенты блендером до консистенции соуса Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда