В Ярославском торгово-экономическом колледже готовили постные блюда

А вот студентов Ярославского торгово-экономического колледжа учат готовить. В его стенах прошёл тематический мастер-класс. Преподаватели, а также их подопечные вспомнили, что в самом разгаре Великий пост, и решили ему уделить внимание, а, точнее, кухне Великого поста. Студенты обжаривали и тушили овощи. Натирали бобовые и резали салаты. Задача — сделать быстро, а также чтобы было полезно и вкусно. Игорь Шевченко оценил результат. Несмотря на то, что это мастер-класс, студенты не только смотрят и уж тем более не отдыхают. Они нарезают овощи и листья салата, за плитой - ответственная миссия - добиться хрустящей корочки и ничего не спалить. За фритюром и кашей из нута тоже глаз да глаз. Словом, работа кипит. Семён Нефёдов, студент Ярославского торгово-экономического колледжа: «Это довольно-таки необычно из-за того, что постная кухня подразумевает в себе отсутствие мяса. Но в то же время, соблюдая пост, мы можем попробовать и насладиться этим вкусом». Настоящий повар знает: из любых ингредиентов можно сделать настоящий шедевр. Главное - отношение мастера к своему любимому делу. Алексей Бахвалов, студент Ярославского торгово-экономического колледжа: «Красота блюда - это такая же важная часть кухни и всего процесса приготовления. Готовить - это такое же искусство. И подача - это такое же искусство». В пост продукты животного происхождения не используются. Люди не едят мясо, яйца, молочку. И это не только ограничения в пище. Гораздо важнее, считают верующие, ограничивать себя от злых поступков, ссор, раздражения. В пост очищаются душа и тело. Они тесно связаны. К тому же самоограничение в пище помогает организму проще перестроиться с зимнего сезона на летний режим. Растительные продукты могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить состояние сосудов. К тому же не требуется навсегда отказываться от того же мяса. Без него можно полезно, разнообразно и вкусно питаться. Сегодня это увидели и поняли студенты. Они под руководством мастера приготовили закуску из хумуса и нута и теплый салат с хрустящими баклажанами. Эти овощи, что удивительно, получились со вкусом говядины. Никита Лаврентьев, преподаватель Ярославского торгово-экономического колледжа: «Маринуется заранее где-то часа за два, чтобы все-таки прошли там некие процессы, чтобы немного поглубже вкус вошел. Если мы эту подливку подсольем, мы ее можем использовать для какой-то начинки для бутербродов, бруске. Такая вот универсальная история». По итогу занятия получились красивые блюда. Завершилась вкусная история персональной пробой пера. Студенты вслед за гуру самостоятельно накрыли на стол, конечно же, отведали то, что приготовили. И не разочаровались.