Лучший рецепт Дорадо на гриле, Картофель беби и интересный соус.

В моем видео вы узнаете: - Правила выбора свежей Дорадо - Как приготовить молодой картофель на гриле, чтобы он был хрустящим снаружи и мягким внутри - Шаги по созданию эксклюзивного пикантного соуса, который идеально подойдет к рыбе! Сегодня на моем на кулинарном канале - настоящий кулинарный шедевр! Я приготовлю невероятно вкусную и ароматную рыбу Дорадо на гриле, с нежной молодой картошкой и пикантным соусом, который добавит остроты и глубины в каждый кусочек этого блюда. Так же протестирую новые лайфхаки по сохранению кожи дорадо во время жарки. 🎣 Дорадо - это истинное воплощение морской свежести, и я пойду дальше обычных методов приготовления. Мой главный секрет - гриль! Научимся вместе правильно подготавливать рыбу к приготовлению, чтобы каждый укус приносил вам настоящее наслаждение! 🥔 А что такое рыба без отменного гарнира? Я не оставлю вас равнодушными и приготовлю картофель беби на гриле. Его аромат и текстура завоюют ваши сердца, и вы точно не сможете устоять перед каждой картошечкой! 🌶️ Но одним из главных в этом рецепте - это наш неповторимый пикантный соус! Он подчеркнет вкус ароматной рыбки, и подарит вам - настоящий взрыв вкуса! Подготовьтесь к вкусному опыту, который оставит в ваших воспоминаниях след на долгие годы! 🔔Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы первыми узнавать о новых рецептах и секретах мировой кухни! 🎬 Приятного просмотра и приятного аппетита! Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге! 😉👌 Ингредиенты: Для маринада рыбы из расчета на 3 крупных дорадо: Дорадо - 3 шт. Чеснок -3 зубчика Оливковое масло - 80 мл. Лимон ~ половина большого или маленький. Базилик ~ 1/2 пучка. Петрушка ~ 1/2 пучка. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Для картошки: Картофель мелкий (молодой) - 1 кг Укроп - 1/2 пучка Масло подсолнечное - 4-6 ст. ложки Чеснок - 5 зубчиков Соль - по вкусу Перец - по вкусу Розмарин - 3 веточки. Для соуса Цедра лимона - 1/3 ч. ложки Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 2-3 веточки Оливковое масло - 4 ст. ложки Лимон - 1/2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Технология приготовления или как правильно пожарить дорадо. Обрабатываем рыбу - чистим, удаляем жабры, потрошим. Делаем несколько поперечных надрезов вдоль дорадо. Дальше готовим маринад. Мелко рубим чеснок, петрушку, базилик, добавляем соль, перец и сок одного лимона. Тщательно перемешиваем полученную заправку и наносим на рыбу, промазывая ее снаружи внутри. Оставляем минут на 20 в прохладном месте. Подготавливаем картофель. Моем под проточной водой и варим недоваривая в кастрюле, обычно минут 8-10 после закипания. Готовим заправку для картофеля следующим образом. Измельчаем укроп, чеснок, добавляем подсолнечное масло и соль, перец по вкусу. Тщательно перемешиваем и потом смазываем каждую картофелину полученной смесью. Дальше добавляем в картофель веточки розмарина, порванные случайным образом, так же натирая немного ими картофель. Делаем соус к рыбе. Добываем с помощью терки цедру лимона, если требуется еще измельчаем ее. Очень мелко шинкуем зубчик чеснока и петрушку. Все смешиваем и добавляем оливковое масло, соль, перец и половину лимона и еще раз перемешиваем тщательно. Дальше ставим рыбу на гриль, на прямой жар. Готовить ее нужно примерно минут по 10 с каждой стороны, при температуре 180-200 градусов. Но это так же зависит от высоты вашей решетки, поэтому следите чтобы не подгорела. Так же старайтесь сделать жар щадящим, разбросав не сильно много угля по периметру и дав углю чуть настояться, прикрыв створки подачи воздуха в гриль. Дальше рекомендую все таки смазать подсолнечным маслом ваткой или тряпочкой пропитанной подсолнечным маслом. Когда только положите рыбу постарайтесь сразу ее подвигать по решетке. Картофель рекомендую оставить сначала в фольгированном лотке, а после, если потребуется придать ему красивую корочку переложив на открытую решетку гриля на 5-10 минут. Мой телеграмм канал Мой инстаграм #СтавканаВкус #Дорадонагриле #Бебикартофель #Сашалучший