ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С МАЛИНОВЫМ КОНФИ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
🎂 ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С МАЛИНОВЫМ КОНФИ ❤🔥
Ингредиенты:
Для коржей (15 шт. диаметром 16 см):
3 яйца С0
щепотка соли
180 г муки просеянной
10 г разрыхлителя теста
300 г сгущённого молока
50 г сметаны 20-30% (или сливочное масло или маскарпоне)
Для крема:
700 г охлажденных сливок 33-35%
130 г сахарной пудры
10 г желатина 220 Блум
60 г воды холодной
ванильная паста на кончике ножа
Для малиновой начинки:
150 г малинового пюре (или другой ягоды)
30 г сахара
10 г крахмала кукурузного
Для крема для покрытия (тонкий прозрачный слой):
300 г творожный сыр холодный
80 г холодных сливок 33%
50 г сахарной пудры
Приготовление:
Коржи:
Взбить яйца с солью 20 секунд до однородности.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, сгущенку и сметану - перемешать.
Распределить тесто по коврику.
Выпекать при температуре 170 градусов С 5-7 минут, желательно с конвекцией, так края будут меньше подгорать.
Крем:
Замочить желатин в холодной воде, размешать, оставить набухать.
Взбить сливки на средней скорости 40 секунд, затем увеличить скорость на максимум и взбивать ещё 2 минуты - до полувзбитого состояния (консистенция растаявшего мороженого).
Растопить желатин в микроволновке или на водяной бане.
В сливки добавить растопленный желатин, пудру, ваниль, взбить 3 минуты на максимальной скорости.
Крем готов. Использовать сразу.
Пудру можно заменять на сгущенку. Такой крем подходит для молочной девочки, да и в принципе для всех тортов кому надоел крем чиз. Хранить данный крем не желательно.
Малиновая начинка:
В сотейнике с толстым дном смешать все ингредиенты.
Довести до кипения - проварить 1,5 минуты.
Остудить, использовать.
Хранение: герметично в холодильнике до 5 дней. Замораживать нельзя.
Крем для покрытия (тонкий прозрачный слой):
Соединить все продукты, взбить 2 минуты на максимальной скорости до густого матового состояния.
Использовать сразу.
Хранение: Герметично, в холодильнике 3 дня, в морозилке до месяца, разморозка через холодильник. Перед использованием снова взбить.
Сборка:
Нижний корж приклеить на крем к подложке - крем - начинка спиралью по крему - корж - повторить пока не кончатся коржи - накрыть пленкой убрать в холодильник для пропитки на ночь - покрыть кремом - декорировать - наслаждаться нежным вкусом.
Очень вкусно, угощайтесь!
Приятного аппетита! ❤
21,191 view
28
9
2 months ago 00:10:10 1
Знаменитый торт ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ! Идеальный рецепт! Нереально вкусный, нежнейший, тает во рту! На кефире
2 months ago 00:04:24 1
Домашний творог из магазинного молока. Как приготовить творог в домашних условиях !?
2 months ago 00:05:54 1
Торт Мимоза от Камо. Вкусный десерт к чаю
2 months ago 00:05:26 1
Красный бархат от простого парня. Прекрасный торт для праздника
2 months ago 00:10:04 1
Всемирно известный Чешский Медовый торт МАРЛЕНКА! Нежнейший! Без раскатки коржей! Очень быстро!
2 months ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
2 months ago 00:08:31 1
ОЧЕНЬ ПРОСТО! НА СКОВОРОДЕ! Шикарный Торт Из Доступных Продуктов! Получится с Первого Раза!
2 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 months ago 00:04:47 1
Торт на сгущенке “Чародейка“ Старый, Советский рецепт молочно - шоколадного торта
2 months ago 00:00:29 1
Тортик по-быстрому
2 months ago 00:10:25 1
А вы готовили так торт ТРИ ШОКОЛАДА? ПОПРОБУЙТЕ !
2 months ago 00:04:46 1
Кексы на сгущёнке ! Выпечка к чаю на скорую руку !
2 months ago 00:01:46 1
Молочно-сырная продукция Настëнкиного подворья.
2 months ago 00:09:37 1
Масляный КРЕМ на сгущённом молоке СРАЗУ 4 РАЗНЫХ вкуса за 5 минут! Крем для тортов и пирожных
2 months ago 00:16:10 1
АДЖИКА - ЛЕГКАЯ! ДЛЯ ТЕХ, КОМУ НЕЛЬЗЯ ОЧЕНЬ ОСТРОЕ! Собственная версия.