La pâte feuilletée (Tout ce qu’il faut savoir !)

Bonjour, je vous présente les 3 recettes de pâtes feuilletées les plus couramment utilisées. (l’inversée, la classique et la rapide). Personnellement je n’utilise que l’inversée car c’est celle qui me donne le meilleur résultat. La seule chose à prendre en compte, c’est qu’il faut s’y prendre 2 jours à l’avance. Je vous dévoile aussi tous mes petits trucs qui me permettent d’atteindre un résultat très correct ! Si vous souhaitez faire une pâte feuilletée en mode express ... car vous n’avez que 2h devant vous, il vous reste la recette dite rapide. Une méthode qui reste toujours meilleure que les pâtes du commerce ;) D’un avis personnel, le beurre de tourage est loin d’être obligatoire (surtout pour l’inversée). Un beurre de qualité du commerce suffit amplement. Nous verrons très prochainement comment réaliser une superbe gal