Вот оно, то самое натуральное крымское масло из крымской виноградной косточки!

Вот оно, то самое натуральное крымское масло из крымской виноградной косточки! Делают его у нас в Бахчисарайском районе на единственном в ЮФО предприятии, которое перерабатывает виноградную выжимку. Она остается после того как на наших винодельческих предприятиях солнечная ягода превращается в знаменитое крымское вино. Сегодня мне показали пробный процесс. В большом объеме масло начнут давить чуть позже. На предприятии ждут дополнительное оборудование. И тогда мы вам покажем все в деталях.  О самой переработке косточки расскажу вкратце. Виноградную выжимку с виноделен привозят сюда на площадки ООО «ВИВО». После чего здесь запускается сложный технический и технологический процесс. Сырые остатки засыпают в специальный приемочный бункер, откуда они перемещаются на вибросито, где и отделяется кожица от косточки. На видео как раз можете увидеть, как сотрудник предприятия - оператор всей этой большой системы постоянно прочищает это сито специальным приспособлением, чтобы оно не забивалось сладкими остатками. Потом по специальным транспортерам кожица и косточка попадают в большие барабаны. Там они несколько минут сушатся. Температура, между прочим, в этих баках под сотню градусов с . Следующий этап – косточка и кожица охлаждаются на спецплощадках. Сейчас на складе примерно 600 тонн косточки ждут своего часа. Настоящие горы из таких виноградных косточек, практически до потолка, вы тоже сможете увидеть на видео. Дальше все это попадает в приемочный бункер масляного цеха. И начинается процесс выжимки. Здесь уже в шнеках и зеерных камерах отделяют масло отдельно. Жмых отдельно. Из тонны косточки можно получить до 60 литров настоящего масла. Ну а другая часть – жмых идет на переработку в кормовую и пищевую муку. Пищевая отправляется для производства макарон на одном из предприятий на материке, Кормовая – для пищи крупному рогатому скоту и птице. Вот так друзья и получается НАШЕ масло из крымской виноградной косточки. Источник: Андрей Савчук ? ?