КИМЧИ

Вот уже больше года мы готовим различные аутентичные и адаптированные рецепты азиатской кухни. В основном это китайская, японская или тайская еда. На канале есть всего пару видео с блюдами корейской кухни, и я хочу начать это исправлять! Кимчи! Мне кажется, что в наше время абсолютно все знают, что такое кимчи и особо рассказывать нечего. Но все же несколько интересных фактов я расскажу... Ингредиенты: 2-2.7 кг капусты пекинской Соль 70-100 гр Рисовая каша: 2 стакана воды 2 ст ложки рисовой муки 2 ст Ложки сахара Овощи: Дайкон 200 гр Морковь 200 гр Зеленый лук 50 гр Приправы и специи: Чеснок 2 головки (24 зубчика) 2 ч ложки имбиря Лук репчатый 150 гр Груша китайская 1 шт 1\2 стакана рыбного соуса 2 стакана красного перца Готовый соус для приготовления Кимчи Соус Кимчи Готовая капуста Кимчи Mr. Che Следите за нами в наших социальных сетях: VK: Интернет-магазин с доставкой по РФ: RuTube: Одноклассники: Telegram: Дзен: #Корейскаякухня #Кимчи 00:00 - Вступление 00:30 - Исторические факты 01:15 - Перец чили 01:35 - Пекинская капуста 01:54 - Корея против Японии 02:17 - Стандарт Кодекса Алиментариуса 02:51 - Космический Кимчи 03:12 - Нематериальное культурное наследние ЮНЭКСО 03:29 - Полезные свойства 04:26 - Подготовка пекинской капусты 05:12 - Засолка 05:43 - Рисовая каша 06:28 - Дополнительные ингредиенты 07:37 - Основа кимчи 08:40 - Заправка капусты 10:24 - Завершение 10:57 - Спустя 36 часов