Джем из апельсинов, кураги и миндаля. С ароматами Рождества! Имбирь, корица, гвоздика.Без сахара.

Очень вкусный и ароматный джем, без сахара. Курага впитывает сок апельсинов и постепенно джем густеет, поэтому нет необходимости добавлять пектин. Если используете сахар то можно добавить его на первом этапе варки (сразу к апельсинам).Фруктозу лучше не подвергать длительной термической обработке (так она сохраняет свои свойства полностью), поэтомуя добавляю её в конце. Ингредиенты: - 2 апельсина - 110 гр. кураги - 40 гр. миндаля - Цедра одного апельсина - 65 гр. фруктозы (если использовать сахар то 100 гр.) - 30 мл. воды - 2 см. корня имбиря - По щепотке молотых: корицы, мускатного ореха, гвоздики Приятного аппетита)) _____________________________________ Delicious and aromatic jam without sugar. Dried apricots absorb orange juice and gradually the jam thickens, so there is no need to add pectin. If you use sugar, then you can add it at the first stage of cooking (immediately to the oranges). It is better not to subject fructose to prolonged heat treatment (so it retains its properties completely), so I add it at the end. Ingredients: - 2 oranges - 110 gr. dried apricots - 40 gr. almonds - Zest of one orange - 65 gr. fructose (if you use sugar, then 100 gr.) - 30 ml. water - 2 cm ginger root - A pinch of ground: cinnamon, nutmeg, cloves Bon Appetit))