E chi l’ha detto che pizza e minestra non possono stare nella stessa frase?! 😋😮😍 @dilettasecco245
Ingredienti per 2 persone:
250 g farina di mais
400 g verdure miste (bietola, cicoria, come di rapa)
1 peperoncino
250 g circa di acqua
1 spicchio di aglio
semi di finocchio
sale q.b.
olio evo q.b.
Utilizzare una teglia con diametro 40 cm
Procedimento:
Lavare le verdure e lessarle in acqua salata. Una volta cotte (circa 10 minuti dalla ripresa del bollore), scolarle conservando l’acqua di cottura. Passare le verdure in una padella con olio, aglio e peperoncino e soffriggerle per circa 10 minuti. Nel frattempo preparare la pizza versando in una scodella la farina di granturco e i semi di finocchi, acqua calda non bollente, sale ed olio (3 cucchiai). Mescolare bene con una forchetta, versare l’impasto ottenuto nella teglia unta e infornare a 180 gradi per 1 h. A questo punto spezzettate la pizza ottenuta e lasciatela inumidire con l’acqua di cottura delle verdure precedentemente conservata. Aggiungere adesso le verdure soffritte.
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