Шикарный мясной деликатес

Приготовила!!! Очень вкусно. Поставила себе на заметку. Берем: свиной карбонат 1 кг твердый сыр 150 гр болгарский перец 1 шт зелень пучок Маринад: обычная соль 10 гр нитритная соль 10 гр чеснок 1 головка соевый соус 100 мл Соус: майонез 150 мл горчица в зёрнах 1 ст л