Любимое летнее блюдо из курицы. Чахохбили – пошаговый рецепт со всеми нюансами.

Правильно приготовленный чахохбили это очень атмосферное и настроенческое летнее блюдо. Настоящий грузинский чахохбили – это не просто тушеная курица с помидорами и какими-то травками. Чтобы получить настоящее наслаждение от этого пряного, яркого, ароматного и очень вкусного рагу из курицы, нужно понять основные принципы его приготовления. Благодаря им чахохбили и получается таким особенным. Привычный и слегка поднадоевший вкус курицы здесь играет абсолютно другими красками. Вы будете возвращаться к этому блюду снова и снова. А если есть возможность готовьте чахохбили на свежем воздухе, на огне. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1-1,5 кг птицы (курица, утка, гусь, индейка или их филе) 80 г сливочного масла 5-6 шт. репчатого лука мелко порезать 5-6 шт. помидоров ошпарить кипятком, очистить от кожи, размять 0,5 стакана сухого белого вина 2-3 дольки чеснока ½ лимона выжать сок 3 ст.л. мелко нарубленной зелени (тархун (эстрагон), петрушка, чабер, синий базилик, кинза) хмели-сунели по вкусу уц