КАК НЕ ИСПОРТИТЬ ЭТОТ СУП 🥒🥒 с солеными огурцами и перловкой. Амоков. #StayHome

Этот суп всеми любим и очень хорошо знаком. Рассольник. Один из вкуснейших супов русской кухни. Для нарезки картошки и морковки лучше выбрать небольшой кубик, размер которого будет сопоставим с размером зерна перловой крупы. Именно такая нарезка будет способствовать лучшему раскрытию вкуса. Рассольник - суп заправочный, а это значит, что отталкиваться мы будем от бульона. Кроме того, у меня уже сварена перловая каша. Так что всё, что нужно сделать это постепенно добавить компоненты в бульон. Картошка и морковь. Они нарезаны мелко и сварятся за 15 минут. За это время нарежем солёный огурец из бочки. Именно они придают рассольнику неповторимый вкус. На 750 милилитров бульона достаточно будет одного такого огурчика. Он также нарезается мелко - кубиком, или соломкой. А сейчас небольшая особенность. Огурцы не варятся в бульоне, а предварительно припускаются на сковороде в небольшом количестве воды, или бульона. Я проводил эксперимент, так действительно вкуснее. Все что нужно, это довес