Алексей Герман Шоколадный цех, bean-to-bar бизнес и кофе | CHOCOLOGY

Алексей Герман — со-основатель Torrefacto и основатель проекта Шоколадный цех — команды увлеченных своим делом людей, которые производят настоящий bean-to-bar-шоколад. Мы сходили к ребятам в гости на их впечатляющее производство и проделали путь от боба до плитки, попутно обо всем расспросив.