Крем-брюле – как приготовить дома?

4 чашки жирных сливок 2 чайные ложки экстракта ванили 6 яичных желтков 2 чашки сахара 1. В кастрюле нагреть сливки и экстракт ванили, но не доводить до кипения. 2. В миске взбейте яичные желтки и 1/2 чашки сахара, затем тщательно перемешайте. После чего, в эту же миску постепенно вливайте горячие сливки, и не забывайте помешивать. 3. Расположите 6 (7,8) формочек на большой и глубокий противень. Залейте в него теплую воду –она не должна достигать краев формочек (достаточно будет уровня в половину высоты формочки). 4. Получившуюся смесь разлейте по формочкам и запекайте при температуре 165˚C в течение 45-50 минут. После того, как время истечёт, выложите формочки из противня и дождитесь пока они остынут. А дальше остаётся лишь накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник не меньше чем на 2 часа, и до 3 дней.