Стабильный Крем для торта в меру сладкий/Выравнивание и Декор

Крем стабилен к перепаду температуры, плотность можно регулировать смотря для чего нужен В помещение устойчиво держит форму, в холодильнике становится более плотным но не твердым как ганаш Крем имеет хороший приятный вкус, в меру сладкий Окрашивается любыми красителями На охлажденном креме можно рисовать,клеить вафельные картинки,декор из мастики, шоколадный декор и другие виды декора Ингредиенты для средней плотности 400г- сливочный сыр (70%) фирма Arla, крем сыр Buko 250г- шоколадная глазурь 50г- сливки (33%) 15г- сахарная пудра щепотка ванилина Порция крема- 650 гр, 670 гр Сливочный сыр можно заменить жирным домашним творогом (перед этим перетереть ручным блендером) но на покрытие будет видно мелкое зерно творога Ингредиенты для прослойки 400г- сливочный сыр (70%) фирма Arla, крем сыр Buko 200г- шоколадная глазурь 30г- сливки (33%) 15г- сахарная пудра щепотка ванилина Сливочный сыр можно заменить на жирный творо