Ноль отходов в ресторане: как все устроено | Zero waste
Говорят, Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Bjorn, не очень охотно пускает к себе на кухню, но мне удалось договориться на экоэкскурсию. Почему диспоузер не лучшее решение для органики, что отвечать клиентам, которые хотят купить кофе на вынос, почему эксперимент с личинками пришлось приостановить и как ресторан утилизирует отходы, как высчитывает и компенсирует свой углеродный след? Ответы на эти и другие вопросы смотрите в видео. Выбрала самое интересное из двухчасовой экскурсии и компактно поместила в 30 минут.
Подписывайтесь на мой инстаграм и заходите в сториз по пятницам - я появляюсь в блоге раз в неделю
Заглядывайте в аккаунт ресторана Bjorn
Полезные ссылки:
Экологическая программа ресторана
Чек-лист для ресторанов и кафе
Музыка: Royalty Free Music from Bensound
1 view
507
144
2 months ago 00:08:11 1
Запад признался! Армия России ПЕРВАЯ в мире ! Украина терпит крах - ВСУ отступают в Курской области
2 months ago 00:04:50 1
Куда сдать батарейки на утилизацию? Почему их нельзя выбрасывать?Утилизация батареек и ноль отходов.
2 months ago 00:32:49 1
ФУТБОЛКИ БЫВШЕГО - ЧТО С НИМИ ДЕЛАТЬ? HAND MADE ИДЕИ
2 months ago 00:00:55 1
КТО в Чечне, взрывы домов и рейтинг Путина 0% ч.2 #втораячеченская #взрывыдомов #рейтингпутина
2 months ago 00:17:33 1
ТАПОЧКИ ИЗ ФУТБОЛОК ПРЕЛЕСТЬ ПРЕЛЕСТНАЯ МАСТЕР КЛАСС
3 months ago 01:02:36 10
Человечество находится под УГРОЗОЙ/ Глобальное потепление или Ледниковый период?/Как почистить Океан
3 months ago 00:01:45 1
Стукачи выходят на дорогу. За что будут платить народным инспекторам? | пародия «Манжерок»
3 months ago 00:26:57 5
Мощь и немощь БТГ на гидроударе - история с открытым концом
4 months ago 00:25:24 1
Как жить по принципу «Ноль отходов»? Давай начистоту! Выпуск №10
5 months ago 00:03:39 1
Oxxxymiron - Переплетено / All intertwined (Клип 2017)
5 months ago 00:43:47 1
ЛОСКУТНОЕ ОДЕЯЛО ИЗ СТАРОЙ ОДЕЖДЫ/Самый простой классический способ для начинающих/Мастер класс
5 months ago 00:07:18 1
DIY: Как сшить многоразовые бахилы из старого зонтика | Zerowaste
5 months ago 00:20:33 1
НОЛЬ ОТХОДОВ: 50 СОВЕТОВ. ОСОЗНАННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ.
5 months ago 00:19:28 1
Зачем люди разделяют мусор? Голоса с берега Чёрного моря
7 months ago 00:17:40 1
Экология - сортировка мусора и природосбережение. Татьяна Лихачёва. Часть 2
7 months ago 00:19:11 1
НОЛЬ ОТХОДОВ/ТАПОЧКИ ИЗ ХЛАМА/МАСТЕР КЛАСС
7 months ago 01:10:57 1
Почему история самой кровавой банды России никак не закончится? / Редакция спецреп
7 months ago 00:31:09 1
ЦАРУКЯН - большое интервью / “Если бы Хабиб проталкивал меня, как Махачева...“ / Порье, ДАГЕСТАН
7 months ago 00:12:37 1
Жизнь в стиле «ноль отходов» /“Zero-waste“ lifestyle | Irina Kozlovskikh | TEDxKulibinPark
7 months ago 00:01:00 1
Не отступайте! Команда Ноль (Barotrauma) #barotrauma #баротравма #shorts
8 months ago 00:10:15 4
15 лучших ноль отходных вещей
8 months ago 01:15:16 1
ИРИНА КОЗЛОВСКИХ: укус скорпиона, zero waste, апсайклинг и благотворительность через одежду
9 months ago 00:22:19 1
Жданов В.Г Вся правда о табаке Смотреть всем курильщикам! Табачный заговор
9 months ago 00:03:53 1
НАШ ДОМ - ЗЕМЛЯ. Живая планета. Глобальное потепление. Экология для детей. Экологические проблемы