АНГЛИЧАНИН ПРОБУЕТ КУРНИК / донской рецепт

Ингредиенты: филе куриное 400 гр, шампиньоны 350 гр, лук 300 гр, сливки 33% 350 гр, сыр моцарелла 300 гр, тесто слоёное 250 гр, блины жареные 6-7 шт, яйцо 1 шт. Приготовление: Филе нарезаем некрупным кубиком и обжариваем на растительном масле с добавлением соли и перца. Шинкуем мелким кубиком лук и шампиньоны, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета лука и соединяем с обжаренным филе. Затем заливаем сливками и томим до того момента, пока сливки не загустеют, снимаем с огня. Когда “жульен“ остынет, добавляем в него натертую на крупной тёрке моцареллу и перемешиваем.Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в круг большим диаметром, чем блины на см. На тесто выкладываем слоями блины и начинку, чтобы получилось минимум 5-6 слоёв. Накрываем получившуюся пирамиду 2-й частью раскатанного теста и скрепляем нижний и верхний слои. На верхушке делаем крестообразный надрез, смазываем курник яйцом и отправляем запекаться в духовой шкаф при температуре 175-180 градусов на 30-40 минут.