КУЛИЧ. Пасхальный, идеальный, влажный, божественный. Рецепт. Швейцарская меренга|Украшения куличей

Рецепт ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА (плотный, влажный, божественный!) Опара: 600 мл теплого молока 36 г сухих дрожжей для сдобы 2-3 ст.л. сахара из общего количества сахара 5 ст. л. с хорошей горкой муки из общего количества 6 яиц 6 желтков 530 г сахара 20 г ванильного сахара (или 550 г сахара 8 г ванилина 10 капель ароматизатор Ваниль) 300 г сливочного масла ( я взяла 200 г сливочного масла 100 г топленого масла) 1500 г муки в/с (2 раза просеять) 1 ч.л соли 350 г сухофруктов и цукатов (я взяла вяленую клюкву, вяленую клубнику, помело цукат) обвалять в 3 ст.л.муки из общего количества Глазурь: на швейцарской меренге 100 г куриных белков (я взяла белки от 3 яиц С0) 180г сахара щепотка ванилина или 15 г ванильного сахара по желанию ½ ч.л. лимонной кислоты ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ с цукатами без дрожжей. Мамин рецепт. Сottage cheese cake with candied fruit: