Un ramen express en moins d’1 heure ! (le tantanmen) 🍜 🇯🇵

Aujourd’hui on se lance sur un ramen express en moins d’1 heure : le tantanmen. Je vous présente l’astuce pour un bouillon magique sans y passer des heures et aussi toutes les préparations pour un ramen incroyable : oeufs marinés, huile pimentée, porc croustillant, base de bouillon, etc. Bref vous allez pouvoir épater tous vos invités avec cette recette japonaise de l’espace. 📕📕📕📕📕📕📕 J’ai également l’honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur. Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : 📕📕📕📕📕📕📕 🔔 ABONNEZ-VOUS POUR NE MANQUER AUCUNE RECETTE​​​​ 🔔 📲 Retrouvez-moi sur Instagram & TikTok pour des recettes exclusives et connaître les prochaines vidéos : - ​​​​​​ - ​​ Info matériel : - Râpe magique : - Ma poêle : Les ingrédients (pour 2/3 bols) : Le bouillon : - 50cl de bouillon de volaille - 25cl de lait de soja (NON SUCRÉ) - Nouilles Les oeufs : - 3 oeufs - 75% Sauce soja - 25% Mirin (ou un peu d’eau) Légumes : - 2 packchoï - 100g de pousses de soja - 3 oignons jeunes Tare (base du bouillon) : - 2 càs de tahini (ou beurre de cacahuète) - 4 càs de sauce soja - 1 càc d’huile de sésame - 1 càs d’huile pimentée Huile pimentée : - 40cl d’huile de tournesol - 3 gousses d’ail - 3 oignons jeunes - 1 pouce de gingembre - 1 càc de graine de coriandre - 2 càs de sésame blond - 2 càs de sésame noir - 6 càs de piment - 2 càs de sucre - 1 càs de sauce soja - 1 càs de vinaigre de riz - 1 càc d’huile de sésame - 1 baton de cannel - 3 feuilles de laurier - 2 anis étoilés - Poivre La viande : - 300g de porc haché - 2 gousses d’ail - 1 pouce de gingembre - 2 càs de sauce soja - 2 càs de saké - 1 càs de sauce huitre - 1 càc de doubanjiang (ou gochujang) - Poivre