Как открыть ресторан на Патриарших / История успеха шеф-повара / Топ-5 правил успешного ресторана
Рады представить нашего нового гостя, Виталия Истомина – основателя таких ресторанов как, Narnia, Loona, PATRIKI и AVА.patriki.
Еще больше информации о продвижении бизнеса в онлайн и маркетинге пишем в нашем телеграм-канале.
Подписывайтесь
Ведение ресторанного бизнеса - это непросто. В нашем подкасте вы узнаете об удивительной кулинарной карьере, успешном управлении ресторанами и личных качествах, необходимых для процветания в бизнесе.
Во время беседы обсудили:
- с чего начиналась кулинарная карьера?
- как успевать контролировать весь процесс?
- как подобрать меню, которое захотят попробовать?
- ходят ли сотрудники к конкурентам?
- сколько стоит открыть ресторан в центре Москвы?
- почему в одних ресторанах полная посадка, а в других - нет?
- ТОП-5 условий, чтобы ресторан окупался
- конкуренцию внутри ресторана.
- влияние имиджа владельца на ресторан.
- как справляться со стрессом?
- личностные качества для бизнеса.
Приятного просмотра, будем рады вашим лайкам, репостам и комментариям!
Тайм-коды:
0:51 - первая кухня, где работал Виталий
2:27 - про опыт международного уровня
3:13 - какая аудитория в разных ресторанах страны?
3:45 - какие рестораны есть и планируются в команде?
5:04 - как все успевать при открытии ресторанов?
6:52 - рабочий график Виталия
7:46 - про работу в партнерском бизнесе
11:36 - в чем отличие кухни в регионах и Москве?
12:45 - про закуп продуктов
15:03 - как составляется меню?
20:05 - ходят ли к конкурентам?
20:57 - сколько стоит открыть ресторан на Патриарших прудах?
22:23 - про аренду
24:01 - 5 критериев, чтобы ресторан окупался
27:40 - как искать персонал для ресторана?
30:08 - трудности в ресторанном бизнесе
32:19 - был ли негатив от гостей?
35:18 - про конкуренцию внутри ресторанов
36:50 - про активность Виталия в социальных сетях
38:48 - влияние знаменитого шеф-повара на ресторан
39:49 - про каналы продвижения
42:30 - тренды в ресторанном бизнесе
44:07 - про комплименты от гостей
45:12 - про препятствия на пути развития карьеры
46:51 - как справляться со стрессом?
48:29 - про личную жизнь Виталия
49:56 - про баланс между семьей и карьерой
50:44 - о контроле своих ресторанов
54:15 - заключение
Гость выпуска:
Виталий Истомин –
Заведения на Патриарших прудах:
Смотрите или слушайте этот подкаст про маркетинг, онлайн-продвижение и бизнес, ставьте лайк и задавайте интересующие вас вопросы в комментариях под этим видео.
Переходите на другие площадки:
📎 Telegram -
📎 Instagram -
📎 Сайт -
_______________________________________________________________
Подкаст от основателей digital-агентства Hope Group, в котором Сергей и Шухрат обсуждают с гостями темы бизнеса и маркетинга: эксперты делятся своими успешными кейсами либо рассказывают об ошибках, которые помогли получить уникальный опыт. Разбираем смежные темы, которые так или иначе касаются маркетинга и дают слушателям пищу для размышлений.
Интересно, полезно, экспертно.
1 view
221
53
4 weeks ago 00:02:45 1
С ДНЁМ МАТЕРИ! (24 НОЯБРЯ) Красивые стихи для лучшей МАМЫ ❤
4 weeks ago 00:01:14 1
Как исправить проблемы с запуском Call of Duty: Black Ops 6
4 weeks ago 00:01:28 1
С Днем святого Архангела Михаила. Красивое поздравление с праздником Михаила Архангела
1 month ago 00:25:19 1
Существа в открытом космосе возможны? / Большой Взрыв наоборот / Астрообзор #169
1 month ago 00:00:22 1
Настройка на открытие пульт Starline A9
1 month ago 00:10:38 1
Колокольный звон Святогорья в честь Крестителя Руси
1 month ago 00:12:27 1
ПОСЛЕ 112 ЛЕТ ЖИЗНИ Луиза Леви ОТКРЫЛА Секрет долголетия, который поможет изменить вашу жизнь!
1 month ago 01:09:21 1
. Dead City Special Release #1 ◉ Игра на Мастере ◉ И с чего надо начинать!
1 month ago 00:48:07 1
Топология в Blender с Нуля. 20+ упражнений.
1 month ago 00:15:35 1
Запуск нового проекта на 250 стран мира!🌎
1 month ago 00:54:39 1
Колбасный цех с нуля. Как побороть себя и остаться человеком?
1 month ago 00:00:48 1
Хорошая семья начинается с...
1 month ago 00:24:02 1
ZONTES ZT350-T и ROCKOT DAKAR 250 . Выбираем самый доступный мотоцикл для путешествий в 2024.
1 month ago 01:25:46 1
Правила посещения кладбища. Что нельзя делать на кладбище. + Практика
1 month ago 03:12:00 1
444 Гц Запусти механизм исцеления и тело само начнет себя лечить | Исцеляющая медитация
1 month ago 00:02:25 3
МС ХОВАНСКИЙ - ДЖОКЕР (Стас Ай Как Просто DISS)
1 month ago 00:13:28 1
Обзор отеля - Vida Beach Resort Umm Al Quwain - почему сюда все так хотят?
1 month ago 00:00:37 1
Сибирское Здоровье вместе с IMMUNO Box | Siberian Wellness
1 month ago 00:07:50 1
СЕНСАЦИЯ НА РЫНКЕ FOREX МОИ РОБОТЫ РАЗБИВАЮТ ВСЕ СТЕРЕОТИПЫ О ТОРГОВЛЕ АВТОМАТОМ!
1 month ago 01:12:19 1
🔥 Бывший КГБшник: победа ТРАМПА изменит ВСЕ // ВОЙНА на востоке ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ!!!!
1 month ago 00:17:11 1
Группа СЛОТ и самые кринжовые татуировки
1 month ago 00:02:54 1
В Ярославле открылась выставка Елены Мухиной
2 months ago 00:10:50 1
МОЙ ДОМ НАШЛИ ! Выживание Без ПРИВАТА В МАЙНКРАФТ REALLYWORLD
2 months ago 00:21:15 1
Презентация новой солистки группы СЛОТ: Дарья Равдина