Черный перец - король пряностей

Известно, что раньше перец ценился как золото. Многие столетия он заменял деньги, платили налоги и давали взятки. Помните, что специи – продукт скоропортящийся. Перец утрачивает свои свойства через 9 месяцев после вскрытия упаковки. Определить его качество можно по цвету. Ароматный черный перец должен быть темно-болотного цвета. Горошины должны иметь одинаковый размер. Чем тверже горошины, тем качественнее перец. ☝🏻В 2020 году Роскачество проверило чёрный молотый перец, продаваемый на российских прилавках. В испытаниях участвовали образцы от 30 марок. И, к сожалению, выяснилось, что ни одна марка не может претендовать на российский Знак качества. 😊Хорошо, что сейчас производители могут использовать фотосепараторы SmartSort для сортировки перца и достижения абсолютной чистоты продукта. Технология оптической сортировки значительно улучшает качество перца, который попадает к нам на стол и расширяет возможности переработчиков для поставки сырья.