Морковный торт с апельсиновым курдом / The Best Carrot Cake EVER

Если вы еще не пробовали морковный торт, значит надо срочно это исправлять! Готовится очень легко, из доступных всем ингредиентов, а вкус невероятно гармоничный, покорит сердца всех без исключения! Для бисквита диаметром 20см.(3 коржа): Мука - 300 гр. Сахар - 250 гр. (для тех, кто любит послаще - 300 гр.) Морковь - 350 гр. Яйца - 4 шт. Растительное масло - 150 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Соль щепотка Специи: корица - 1 ч.л., имбирь - 1/4 ч.л., Мускатный орех - 1/4 ч.л. Орехи (по желанию) - 150-200гр. Цедра 1 апельсина Крем: Сливочно-творожный сыр - 400 гр. Сливки жирностью 33-35% - 200 гр. Сахарная пудра - 120 гр. (ориентируйтесь на свой вкус, мне хватило и 80 гр., но я не люблю очень сладкие десерты) Апельсиновый курд: Апельсины - 2-3 шт. (должно получиться 250 гр. чистого сока) 2 яичных желтка 75 гр. сахара 1 ст.л. крахмала кукурузного 40 гр. слив.масла цедра 1 апельсина 3