В третьем выпуске сериала «Теория Шашлыка» Сталик Ханкишиев делится секретами выбора говядины, свинины и баранины на шашлык. Чтобы узнать, как на 5000 накормить 20 человек, разверните описание!
1 Покупать надо там же, где берут мясо закупщики ресторанов.
2 Прежде всего надо выбрать мясника и научиться строить с людьми хорошие отношения.
3 Возраст барашка легко определить по ширине рёбер.
4 Говядину надо выбирать хорошо откормленную.
5 Не все части мяса подходят на шашлык!
6 Какую еще, кроме шейки, купить свинину?
Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Купить мои книги можно и с автографом:
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь:
Больше информации в моем блоге:
#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо
1 view
183
49
4 weeks ago 00:03:52 1
Вкуснейшая Пшенная Каша с Тыквой 🍲 Бабушкин Рецепт
4 weeks ago 01:56:15 1
Первый раз слушаю The Matrixx - Резня в Асбесте (2015)
4 weeks ago 00:11:23 1
PH мяса что это ? Или как выбрать сырьё для колбасы
4 weeks ago 00:03:15 1
Ouhnee & Wright Wizz - Имена на стене
4 weeks ago 00:05:12 1
Лапша WOK дома теперь смогут все! Как приготовить 15 видов ВОК??!
4 weeks ago 00:38:54 1
Новогоднее меню 2024 год🌲🎅⛄🍾МЕНЮ на День Рождения МУЖА! Готовлю стол из 8 блюд❗
4 weeks ago 00:08:01 1
Recette Viande Séchée / Saucisson Fait Maison : Simple et Meilleur que TOUT ! PAS DE CUISSON !
4 weeks ago 00:14:51 1
Вместо колбасы! Рулька варено-копченая - Подробный рецепт и весь процесс от А до Я
4 weeks ago 00:00:00 1
ЭПИЧЕСКИЙ ТРОЙНОЙ ВЫБОР КАРТ! / СТРИМ / Clash Royale
1 month ago 00:02:29 1
Редька (турп) к плову, как правильно выбирать и подавать к плову, советы однопловчан 🧑🏼🍳
1 month ago 00:41:51 31
Время. Эфир 25 октября 1990
1 month ago 00:11:41 1
Этот СОУС вы приготовите 100 РАЗ!!! Он улучшит любое мясо!
1 month ago 00:31:44 1
АЗАРОВ: Поставляет пушечное мясо на линию фронта! // На что не пошёл даже Гитлер?
1 month ago 00:37:17 1
НПО - русский МИр - Казахский мир - Что выбрать?
1 month ago 00:00:00 14
🔥МЕДНОЕ ⭐ ФАРМ КАРПОВ КОИ В ПОВЫШЕННУЮ ТЕМПЕРАТУРУ 🎁 Рулетка & Розыгрыши 🏆 СТРИМ Русская Рыбалка 4
1 month ago 00:02:07 1
Этот Рецепт достоин Внимания!! Вкуснейший ПИРОГ с мясом/ Сочная начинка + УДАЧНОЕ СУПЕР ТЕСТО
1 month ago 00:02:09 1
Красное мясо на горизонте событий. Будут ли чиновники запрещать животную пищу после 2025 года?
1 month ago 00:23:01 1
Как выбрать хороший корм для кошки
1 month ago 01:39:20 1
Сложно ли быть веганом, что остается есть и как это влияет на здоровье // Михаил Веган
1 month ago 01:17:42 1
ДРЕВС и ЛУПЕНКО: как и зачем жить духовной жизнью
1 month ago 00:12:54 1
Пирожки с мясом и рисом в духовке ДУХОВЫЕ НЕЖНЫЕ ПИРОЖКИ
1 month ago 00:23:55 1
ЗАКУСКИ, СОУСЫ К ШАШЛЫКУ🔥🔥🔥 НАКРЫВАЕМ ПОЛЯНУ | 2024 (3)
1 month ago 00:08:53 1
Как правильно и вкусно приготовить Ленивые пельмени. Быстрые пельмени без лепки своими руками.
1 month ago 00:09:17 1
ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ с картофелем и грибами. Идеальное тесто, не впитывающее масло!