Домашнее сырное фондю (твердый сыр, расплавленный в белом вине)

Фондю (фр. fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) – швейцарский горячий соус к закускам и мясу. Представляет собой твердый сыр, расплавленный в белом вине, с добавлением приправ и специй. Ингредиенты: сыр - 500 г; сухое белое вино - 250 мл; крахмал - 2 ст. л.; соль - 1/4 ч. л.; мускатный орех - 1/4 ч. л. чеснок - 1 зубчик; сухари или багет для мокания в сыр. Рецепт сырного фондю: 1. Сыр натереть на крупной терке, переложить в глубокую кастрюлю или миску, затем добавить крахмал и перемешать. 2. Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им дно и стенки кастрюли, в которой будет готовиться фондю. 3. Влить в кастрюлю вино, поставить на слабый огонь, затем довести до кипения. 4. Постепенно добавить сыр в вино, помешивая восьмеркой. 5. После того как весь сыр расплавится, добавить соль и мускатный орех, перемешать. 6. Снять готовое фондю с плиты. Нарезать багет на кусочки, чтобы их было удобно насаживать на вилку или шпажку. На каждом кусочке должна о