ЛУЧШИЙ СВИНОЙ ШАШЛЫК | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «На даче». Супер нежный свиной шашлык.
Ингредиенты
Свиная шея 2 кг (920 р.)
Лук репчатый 1 кг (33 р.)
Газированная минеральная вода 150 мл (3 р.)
Петрушка 15 г (8 р.)
Кинза 15 г (13 р.)
Томаты в с/с 400 г (44 р.)
Чеснок молодой 3 зубчика (2 р.)
Лимон ½ шт. (4 р.)
Сахар 1 щепотка (1 р.)
Паприка 1 ч. ложка с горкой (5 р.)
Лаваш 2 листа (24 р.)
Соль
Итого: 11 порций супер нежного шашлыка = 1057 р., 1 порция супер нежного шашлыка = 96 р.
Приготовление
Маринад:
1. Лук очистить и нарезать толстой соломкой. Переложить лук в миску, посолить большими щепотками и помять руками.
Совет от шефа: «Лук нужно хорошенько посолить и помять, чтобы выделился сок».
2. Петрушку крупно нарезать вместе с веточками, отправить к луку и помять руками.
3. Паприку добавить к луку и перемешать.
Совет от шефа: «Паприка придаст аромат и цвет маринаду».
4. Свинину нарезать крупными кусочками и отправить в маринад. Влить к мясу в маринаде 150 мл газированной минеральной воды, хорошенько перемешать руками и оставить мариноваться на 6 часов, а лучше на ночь.
Совет от шефа: «Шашлык быстрее промаринуется, если добавить немного газированной минеральной воды».
5. Подготовить горячие угли в мангале.
6. Насадить кусочки мяса на шампуры, отступая по краям так, чтобы мясо не свисало с шампуров. Переложить шампура с мясом на мангал.
Совет от шефа: «Мясу нужно подрумяниться и подпечься с каждой стороны, поэтому медленно и равномерно обжаривать мясо, проворачивая на шампурах».
Совет от шефа: «Чтобы мясо не сгорело, нужно тушить открытый огонь с помощью воды».
Соус:
7. В миску перелить томаты в собственном соку и порубить томаты ножом прямо в миске.
8. Добавить в томаты измельчённые зубчики чеснока.
9. Кинзу мелко нарубить и отправить к томатам. Соус посолить щепоткой, добавить 1 щепотку сахара и сок ½ лимона.
Сервировка
10. На лист лаваша переложить кусочки шашлыка, накрыть вторым лавашом и подавать с соусом.
Приятного аппетита!
1 view
87
25
12 months ago 00:16:58 1
СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
12 months ago 00:04:33 1
Самые вкусные и сочные беляши! Лучшее тесто для беляшей и пирожков! Пошаговый рецепт!
12 months ago 00:09:27 1
Курдюк или бараний жир - польза и чем отличается от свиного
12 months ago 00:17:41 1
Москву снова берут “на понт“ | Каир решил подложить нам свинью | Все сделки разорваны |
12 months ago 00:03:25 1
Такое мясо я часто готовлю гостям.Pork tenderloin in mustard sauce
12 months ago 00:13:05 1
Сочные Кутабы и Аппетитная Ножка Ягненка из Тандыра руками Прекрасных Дам
12 months ago 01:12:05 5
Умирающая Воркута. Как живёт город, где квартиру можно купить за один рубль
12 months ago 00:03:34 1
✅ ЗЕЛЬЦ домашний из свиной рульки. САЛЬТИСОН. Очень вкусная бюджетная закуска!
12 months ago 00:33:46 1
МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2023🎄 ГОТОВЛЮ 10 БЛЮД на Праздничный Новогодний Стол-Торт, Салаты , Закуски, Мясо!
12 months ago 00:08:03 1
Как приготовить свиные почки нежные и без запаха. Вкусное и бюджетное блюдо.
12 months ago 00:16:36 1
ЛУЧШИЙ СВИНОЙ ШАШЛЫК | ПроСто кухня | YouTube-версия
12 months ago 00:30:09 1
Свиная грудинка и карбонад лучше чем в магазине? Легко!
12 months ago 00:14:19 1
Разрушен самый популярный миф о России и русских ! Кому выгодно, чтобы нас считали бедными ?
12 months ago 00:10:01 1
Сало тает во рту. Как солить сало в рассоле.
12 months ago 00:22:46 1
🔥СОЛЯНКА | Приготовит каждый, лучший рецепт от судового повара ! Вкусный обед, Перша страва на обід