ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ | нежный и вкусный | бисквитные коржи из черемухи + сметанный крем

подписывайтесь на мой влоговый канал и жмите колокольчик, чтоб не пропустить стрим - я в инстаграме - ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 торт диаметром 20 см и высотой 7 см (4 тонких коржа): 130 г черемуховой муки (обязательно заранее “замочите“ её в сметане, как сказано в видео, в идеале часов на 10-12) 155 г обычной пшеничной муки 4 г соды 270 г сметаны (натуральной, вкусной, без добавок, лучше гуще и жирнее) 3 крупных яйца 100 г коричневого сахара 100 г белого сахара 20 мл лимонного сока (необходим для реакции с содой) 55 г растопленного сливочного масла СМЕТАННЫЙ КРЕМ (можно заменить взбитыми с пудрой сливками - смотрите примечания): 600 г жирной очень холодной сметаны (берите хорошую, натуральную, жирную) 80-90 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильного экстракта 🔴 ВАЖНЫE ПРИМЕЧАНИЯ по крему: 1. если крем из-за качества сметаны растекается, тогда торт лучше собирать внутри разъёмного кольца, которое можно снять после охлаждения 2. магазинную сметану иногда рекомендуют не взбивать, а просто перемешать с сахарной пудрой и поставить в холодильник. тогда она останется густой. 3. для прочности треть сметаны можно заменить жирными (35%) сливками 4. сметанный крем можно заменить на крем шантильи () или крем-чиз из красного бархата ( только обязательно добавьте туда кислинку лимонного сока или сока лайма. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ я можно использовать свежие ягоды, листья мяты, шоколад Music: “Somewhere Sunny“ by Kevin MacLeod () - Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License