Царский яблочно-медовый пирог/Медовая яблочная шарлотка

Очень ароматный и вкусный яблочный пирог с медом, орехами и цедрой лимона - поистине царский вкус. Пирог можно испечь в шоколадном варианте, заменив часть муки, какао-порошком. Яблоки выбирайте спелые, кисло-сладкие с рассыпчатой мякотью. Как вариант, яблоки можно нарезать небольшими кубиками и перемешать с тестом. Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать