Гречка с овощами и шампиньонами

Гречка с овощи и шампиньонами. Нам понадобится: 1/2 болгарского красного перца, 1 средний помидор, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 стакан гречки, 2 стакана воды, Масло для обжарки, Соль, перец по вкусу. Шампиньоны режем дольками, перец режем кубиками, помидор режем кубиками, лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, перекладываем овощи в разогретую с маслом сковородку, обжариваем до готовности, добавляем 2 стакана воды, солим, перчим, доводим под крышкой до кипения, промываем гречку, добавляем в кипящую воду, ставим на средний огонь тушим под крышкой до выпаривания воды переодически перемешивая. Гречка готова, приятного аппетита! P. S особенно вкусно подавать гречку с аджикой, ссылку видео на аджику за 5 мин оставлю в описании. Ссылка видео на аджику