Шоколадные зефиросендвичи

Всем привет! Сегодня приготовим шоколадные бисквитные зефиросендвичи! Это очень вкусно, а главное не так сладко, как просто зефир :) Ингредиенты на 14 небольших. Яйцо 1 шт Желток 1 шт Сливочное масло комн.темп 120 г Сахарная пудра 90 г Мука 240 г Какао 30 г Молоко 120 г Разрыхлитель 1.5 ч.л Кипяток 1 ст.л У меня на видео полная порция зефира, так как миксеру сложно взбить меньше (на сендвичи ушла половина(даже чуть меньше)). Можно делать половину порции. как сделать пюре и зефир (для новичков) ➡️ Яблочное пюре 125 г  (62 г) Белок 1 шт(с0)            (0.5 белка около 14 г) Агар агар (900) 5 г       (3г) Сахар 300 г                    (150 г) Вода 75 г (у меня мятный отвар)   (37 г) Мятный отвар : свежую мяту 150 г залить кипятком и настоять минут 40)