Smash di legumi - 3 versioni

La ricetta velocissima di questa settimana! Gli smash di legumi sono delle insalate in cui i legumi, verdure e condimenti vengono schiacciati un po’ per renderli più cremosi e compatti. Ingredienti: Prima versione 250 g di soia gialla lessata ½ barbabietola cotta 1 cucchiaino colmo di senape Sale e olio extravergine d’oliva Seconda versione 250 g di fagioli neri lessati ½ cipolla rossa 40 g di rucola 2 cucchiai di acidulato di umeboshi Olio extravergine d’oliva Terza versione 250 g di fagioli cannellini lessati 50 g di olive nere 25 g di mandorle 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Sale e pepe Olio extravergine d’oliva Qui trovi la ricetta: Seguici online ogni giorno: Seguici su Facebook: Seguici su Instagram: