Вяленые помидоры по-итальянски. Вялим томаты дома в дегидраторе Dream Vitamin DDV-07 от RawMid.

Вяленые помидоры популярны в Италии. Они сами по себе уже готовое блюдо, но также их можно добавлять в салаты, пасту, подавать с рыбой или мясом, делать с ними бутерброды… А масло, в котором томаты настаивались, используйте вместо традиционной заправки в салаты - не пожалеете! Ингредиенты на банку 450 мл Помидоры – 2 кг Сушеный базилик и другие специи (орегано или тимьян) - Экспериментируйте с травами. Чем оригинальнее добавки, тем ароматнее и вкуснее получатся томаты. Чеснок - 2-3 зуб. Оливковое масло – 0,5 стакана (возможно немного больше) Соль - 1 ст.л без верха Для получения насыщенного вкуса дать настояться 7 - 12 дней. Приготовить вкуснейшие ароматные помидорки очень просто, если дома есть электросушилка или духовка поддерживающая режим конвекция и температуры ниже 100 градусов. Для вяления и сушки лучше брать плотные помидоры, в которых толстые стенки и мало текучей сердцевинки – продолговатые помидоры-сливки. Масло можно использовать любое растительное - Оливковое